Постоянными источниками йода являются морская рыба, морская капуста (ламинария), молочные продукты, картофель, гречневая крупа, спирулина, дрожжи, грецкие орехи, черноплодная рябина и фейхоа.

Йод необходим организму для нормальной работы щитовидной железы. Он является основным компонентом ее гормонов, регулирующих большинство важных процессов в организме, включая развитие, рост, репродукцию и обмен веществ.

При недостатке йода происходит снижение производства гормонов щитовидной железы (гипотиреоз) и увеличивается щитовидная железа (зоб). Недостаточное количество этого элемента в организме детей ведет к задержке психического развития и нарушению развития и роста. Расстройствами, которые связаны с дефицитом йода, по данным Всемирной Организации Здравоохранения, страдают около 740 млн. человек.

В щитовидной железе находится две трети всего йода, который содержится в организме человека. Йод значительно влияет на работу щитовидной железы, которая контролирует обмен веществ, поэтому его недостаток сопровождается недостатком энергии, прибавкой в весе и замедлением умственных реакций.

Суточная потребность организма в йоде составляет до 150мкг в день.

Йод значительно облегчает соблюдение диеты, так как сжигает избыточный жир. Он улучшает умственную деятельность и придает больше энергии, способствует правильному росту у детей и делает кожу, волосы, ногти и зубы намного здоровее.

Натуральный йод не токсичен, но при неправильном приеме в форме лекарственного препарата может принести вред. Поэтому, без рекомендаций врача не желательно принимать дополнительные йодсодержащие добавки, за исключением мультиминеральных и витаминных препаратов, а также келпа. При проживании в местности, почва которой бедна йодом, рекомендуется употреблять в пищу йодированную соль.