Активность витамина В6 имеет группа производных пиридина с общим названием «пиридоксин». Он растворяется в воде и спирте, но нерастворим в жировых растворителях и эфире. Пиридоксин быстро разрушается на свету, однако устойчив к воздействию высоких температур и кислорода. Есть растительные и животные источники пиридоксина, но образуется он в организме методом синтеза.

Растительные источники: зеленые листовые овощи, неочищенные зерна злаковых, дрожжи, пшеничная и гречневая крупа, бобовые, рис, морковь, авокадо, бананы, патока, капуста, картофель, соя, кукуруза, горчица полевая, грецкие орехи.

Животные источники: молоко, мясо, рыба, устрицы, печень крупного рогатого скота, яичный желток, печень трески, почки, сердце. Витамин В6 участвует в обмене веществ, нужен для нормальной работы нервной системы, принимает участие в синтезе нейромедиаторов. При атеросклерозе пиридоксин улучшает липидный обмен. Потребность в витамине В6 повышается при приеме оральных контрацептивов и антидепрессантов, во время стресса, а также у курильщиков и лиц, употребляющих алкоголь.

Также пиридоксин эффективен при депрессиях, благодаря тому , что способствует выработке серотонина и норэпинефрина.