Витамин С улучшает усвоение железа из пищи растительного происхождения, а также этот витамин не влияет на усвоение железа, поступающего из мяса.

Лучше всего с весенней сухостью и шелушением кожи справляются витамин Е и А, биотин и пантотеновая кислота. Для хорошего результата их принимать следует всю весну. Особенно это актуально для тех людей, которые придерживаются строгой диеты с низким содержанием жира. Для кожи полезно принимать пивные дрожжи, а также проросшие зёрна пшеницы.

Бета-каротин принимать намного более полезно, нежели витамин А. Организм самостоятельно способен из бета-каротина выделять необходимое количество витамина А. эта также и безопаснее, потому что в больших дозах витамин А токсичен.

В качестве витамина С можно принимать аскорбиновую кислоту, которая в аптеках продаётся в виде порошка. Аскорбиновая кислота нейтрализует действие отдельных вредных веществ в организме. Также она хороша для профилактики стрессов.

Следует отметить, что практически во всех лекарственных растених присутствуют витамины. К примеру, в листьях крапивы витамина С содержится в несколько раз больше, чем в ягодах смородины чёрной. Витамина А в ней больше, чем в облепихе или моркови. Также в крапиве много витаминов группы В.

Для того чтобы в овощах по максимуму сохранить витамины, их лучше всего готовить на пару или в микроволновой печи.